Folia spożywcza

Do czego służy folia spożywcza?

Folia spożywcza, jak i setki innych, kuchennych wynalazków, zrewolucjonizowała przechowywanie żywności. To niezwykle podobny do folii stretch materiał, który wyróżnia się kilkoma głównymi cechami pozwalającymi używać go w domowych zastosowaniach. Przede wszystkim jest pokryty dodatkową warstwą pomagającą na dokładniejsze przyleganie do produktów gastronomicznych. Warstwa ta pomaga również zachować świeżość żywności na dłużej, ponieważ folia zapobiega zanieczyszczeniu przez czynniki środowiskowe. Ponadto folia spożywcza jest znacznie cieńsza, co oznacza, że zużywa mniej materiału i może być łatwiejsza do zastosowania.

Głównym celem folii do żywności jest ochrona pożywienia przed zepsuciem i zanieczyszczeniem. Obejmuje to zapobieganie kontaktowi z powietrzem, które może powodować utlenianie tłuszczów i białek w żywności, a także utratę wody. Folia spożywcza pomaga również powstrzymać zapachy i smaki, utrzymując je wewnątrz opakowania i z dala od innych produktów spożywczych lub powierzchni.

Folie do żywności są dostępne w różnych rozmiarach i z różnych materiałów, w zależności od zastosowania. Są one powszechnie wykonane z folii plastikowej, takiej jak polietylen lub winyl, ale mogą być również wykonane z papieru lub materiałów opartych na folii. Najczęściej spotykane rodzaje to folia klingowa (znana również jako saran wrap), papier pergaminowy, papier woskowy, folia aluminiowa i przezroczyste torby plastikowe.

Ponadto folia spożywcza wykonana jest z trochę innych polimerów niż wersja klasyczna, te są w pełni bezpieczne i powodują, że plastik, z którego notabene folia jest wytworzona, do żywności nie przenika. Ta subtelna różnica jest wręcz elementarna dla prawidłowego funkcjonowania oraz rozróżniania stretcha przemysłowego od kuchennych odmian. 

Czy aluminiowy odpowiednik może zastąpić folię spożywczą?

Coraz powszechniejszą alternatywą dla plastikowych opakowań gastronomicznych są wersje wykonane z aluminium. Te często z powodzeniem zastępują cieńszą odmianie i sprawdzają się tam, gdzie plastik sobie nie poradzi. W tej materii widać doskonale przewagę tego lekkiego metalu, który nie tylko zabezpieczy żywność przed nieprzychylnymi warunkami, ale pomoże również podczas obróbki termicznej. Nic tak dobrze nie sprawdzi się do pieczenia lub grillowania. Ryba z rusztu, kaszanka, soczyste warzywa i sery? Na majowe imprezy plenerowe niezastąpione, a możliwe do prawidłowego przyrządzenia wyłącznie przy pomocy aluminium! Spróbujcie tylko takiej praktyki z foliówkami :) Niska cena i powszechność występowania prawie w każdym sklepie jest dodatkowym atutem, by na podorędziu posiadać obydwie odmiany.

Jaki asortyment przyda się do przechowywania żywności w lodówce?

Do pakowania produktów zdatnych do jedzenia nie używamy wyłącznie polimerowych i metalowych opakowań. Cała gama produktów o innej strukturze i podobnym zastosowaniu jest dostępna na naszych półkach sklepowych. Poniżej kilka niezbędnych i ciekawych artykułów, które mogą się przydać i w waszej kuchni:

• Doypacki - Wysoce ekologiczne i bezpieczne dla żywności opakowania. Wykonane w większości z papieru oraz delikatnej warstwy PET, która zapobiega przenikania tłuszczy na zewnątrz pojemnika. Celulozowe torebki strunowe szczelnie zamkną w swoim wnętrzu suszone owoce, nasiona, pestki, mąkę czy też przyprawy. Dostępne zarówno w wersji z okienkiem, jak i pełnej, bez żadnych dodatkowych ornamentów.
• Woreczki z suwakiem - Mimo że wykonane z LDPE, to jednak warte wspomnienia w tym miejscu. Nie są to zwyczajne torebki strunowe z cienkiej folii. Tutaj mamy do czynienia z prawdziwym "grubasem" - twarda, szczelna i wytrzymała torebka z najważniejszym atutem w postaci suwaka, który jak żadne inne zamknięcie, nie jest tak skuteczne i łatwe w otwieraniu i ponownym zamykaniu opakowania. Wielokrotnego użytku woreczki mogące wytrzymać naprawdę wiele! Idealne do kanapek, mięs i wędlin, ale stosowane również w ogólnie pojętej gastronomii. 

Koniecznie sprawdź ofertę w naszym sklepie!